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こどもの保育園で、芋掘りがありました。
さつまいもの芋ほりです。
帰ってきて見てみたら
＼ばーん／
おおぅ、こんなにか！
今日から我が家はサツマイモ祭りです！
片栗粉のみの天ぷら風
初日は、息子のリクエストで天ぷらに。
・・・したかったのですが、あいにく天ぷら粉がありませんでした（笑）
ごめんよ。
片栗粉だけ、かろうじて在庫。
これを使った天ぷら風素揚げをしましょう。
サツマイモを輪切りにして、水にさらします。
水をよく切ると、片栗粉だけでもちゃんと衣になりますよ。
（急いでいたので、キッチンペーパーで拭いてしまいました）
次は、ビニール袋にカットした芋を入れ、片栗粉も入れて、ガッサガッサ。
粉の量？
適当です。
全体に粉がつけばOKです。
あとは、油で揚げるだけ。
揚げる時間や後片付けは大変だけど、準備工程は簡単ですね。
愛用の揚げ物用の鉄製鍋「オベ・フラ」。
16cmで小さく使いやすいので、重宝しています。
いつもはこんなに揚げ物をしないので、少量の油で揚げられるので便利。
今日みたいな日は、少しずつしか揚げられないので時間がかかっちゃうけれど。
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かわいい楕円形なので、ちょっと長い春巻きやエビフライもOKです。
実食
お好みで、お塩をパラパラッとしてから食べます。
天ぷら粉よりもあっさりしていて、お芋の味を強く感じます。
（そりゃそうだ）
でも、揚げてすぐに口に運ばれていくので、衣のサクサクした感じも楽しめ、胃にも重くありません。
２歳からアラフィフまで広く受け入れられる夕食でした（笑）
むすび
さて、次のメニューはどうしよう。
まったくもって料理が苦手なので、こんなにたくさんのさつまいもを見ると焦ってしまいます。
でも、一生懸命こどもが掘ってきたお芋ちゃん。
美味しく食べさせてあげたいです。
＼続・さつまいも祭り／
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
この記事が、何かのお役に立てば幸いです。
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